Посадка цветной капусты в открытый грунт — объясняем развернуто

Потрясающие лечебные свойства капусты были известны за 5000 лет до нашей эры. В древнем Риме ей приписывали магические свойства и использовали при проведении ритуалов и лечения болезней. В начале нашей эры капуста через германцев и кельтов пришла на Русь. Знаменитый овощ стал популярен из-за своей доступности и ярко выраженных лечебных свойств.

Капуста – посадка и уход в открытом грунте

Каждый из нас слышал выражение: «щи да каша – пища наша». Главный компонент щей можно встретить на любом огороде. Капуста посадка и уход в открытом грунте за которой имеет ряд нюансов, является важнейшей культурой наряду с картофелем и злаками. Этот овощ знаком людям настолько давно, что учёные теряются в догадках о его происхождении. Данная статья расскажет вам об особенностях выращивания, лучших культиварах, способах борьбы с вредителями. Подробно рассмотрим агротехнику культивации необычных разновидностей растения, которые вполне можно вырастить на огороде и даже украсить ими клумбу. Описанные в статье способы хранения урожая помогут вам сполна насладиться полезным овощем на протяжении всей зимы.

Капуста цветная ‘Гарантия’

Латинское название: brassica oleracea var. botritis ‘garantiya’Основной род : Цветная капуста

Почва
  • Плодородная, слабокислой или нейтральной реакции
Урожайность
  • высокая
Срок созревания
  • ранний
Тип почвы
  • суглинки/глина
  • чернозем
Способ выращивания
  • универсальный
Назначение плодов
  • универсальное
Устойчивость к болезням
  • Не указано
Требования к ph почвы
  • нейтральная (ph )
  • слабощелочная (7-7.5)
Жизненная форма
  • однолетник
Форма плодов/стеблеплодов/корне- и клубнеплодов/кочанов
  • округло-плоская
Размер плодов/стеблеплодов/корне- и клубнеплодов/кочанов
  • средние
  • крупные
Регион возделывания по оригинатору
  • Центральный регион
  • Центрально-Черноземный регион
  • Средневолжский регион
  • Нижневолжский регион
  • Уральский регион
  • Западно-Сибирский регион
  • Дальневосточный регион
  • Крымский регион
  • Северный регион
  • Северо-Западный регион
Витаминность
  • высокая
Цвет плодов/корне- и клубнеплодов
    Цвет листьев/стеблеплодов/кочанов
      Цвет мякоти плодов/корне- и клубнеплодов
      Толщина корки
      • Не применимо
      Устойчивость к заморозкам
      • Не указано
      Засухоустойчивость
      • Не указано
      Декоративная ценность
      • Не применимо
      Вкус плодов
      • пресный
      Укрытие на зиму
      • Не применимо
      Устойчивость к вредителям
      • Не указано
      Габитус
      • среднерослый/приподнятый
      Лежкость
      • Не указано
      Партенокарпический
      • Не применимо
      Характер ветвления
      • Не применимо
      Плотность и характер мякоти
      • Не применимо

      Развернуть все свойства

      Описание растения:

      Капуста цветная ‘Гарантия’ — сорт селекции Овощной опытной станции им В.И. Эдельштейна. Допущен к использованию по все территории Российской Федерации (кроме Северо-Кавказского и Восточно-Сибирского регионов) в 1968 году.

      Рекомендуется для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями.

      Размеры и форма роста:

      У представителей сорта капусты цветной ‘Гарантия’ розетка среднего или крупного размера, высота 40–50 см., диаметр 71–110 см. Наружная кочерыга короткая. Лист цельный, сидячий, редко с черешком, окаймленным сбегающей пластинкой.

      Листовая пластинка ланцетовидной или широколанцетовидной формы, длиной 39–59 см., шириной 20–36 см., плоская, слабовогнутая или изогнутая. Поверхность пластинки слабоскладчато-морщинистая и гладкая, край немного волнистый.

      Жилкование слабое, средней густоты. Боковые жилки относительно тонкие, отходят от главной под острым углом. Окраска зеленая со слабым или средней интенсивности восковым налетом.

      Головка:

      Размер, форма и цвет:

      Головка округло-плоской формы, хорошей или средней плотности. Масса 400–800 г. Окраска белая с кремовым оттенком.

      Капуста характеризуется отличными и хорошими вкусовыми качествами.

      Сроки созревания и урожайность:

      Капуста цветная ‘Гарантия’ относится к скороспелым сортам. Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 70–98 дней. Товарная урожайность стабильная и составляет 1.5–3.8 кг/м 2 .

      Выращивание капусты белокочанной: как подготовить участок для посадки

      Капуста весьма требовательно относится к структуре и плодородию грунта. Посадку лучше выполнять на почвах суглинистых, где есть достаточно гумуса, реакция должна быть слабокислой или нейтральной, также почва должна хорошо удерживать влагу.

      Участок для посадки готовят с осени таким образом:

      • уберите остатки предыдущих культур;
      • рыхлите почву;
      • когда прорастут сорняки, через 2-3 недели землю перекапывают;
      • весной дайте почве немного просохнуть и разрыхлите ее;
      • непосредственно перед посадкой грунт перекапывают.
      Читайте также:  Выращивание эустомы в домашних условиях и в саду: посадка и уход

      Схема посадки капусты

      Период высадки рассады, а также схема посадки во многом зависит от вегетационного периода. Рассаду капусты ранних сортов сажают в открытый грунт примерно к концу апреля или начале мая, если речь идет о сортах средних, то посадку осуществляют в начале лета, но не позже середины июня, а поздних – в мае.

      Сажать белокочанную капусту можно и раньше, она вырастет раньше, то еще до уборки урожая перезревшие кочаны могут трескаться. Позже указанного срока сажать не рекомендуется, поскольку растение может не набрать массу до холодов и пройти нужные стадии развития, а также не сможет образовать овощ товарного вида.

      Высаживать белокочанную капусту нужно рядовым способом. Площадь питания зависит, прежде всего, от сорта капусты. Схемы следующие:

      • для ранних сортов схема равна 60х35-40 см, 70х30-35 или 50х50 см;
      • для средних сортов 70х50 или 60х40-60 см;
      • для поздних 60х45-50 или 70х45-70 см.

      В случае загущения до нужного предела урожай увеличивается с единицы площади, но размеры кочанов сокращают. Если посадки загущены, то созревание кочанов тормозится, а еще они не образовываются при их сильном уплотнении. А сорта, где розетка листьев крупная, сажают с большей площадью питания.

      Сеянцы — болезни и вредители

      Наибольшую опасность для капустных сеянцев представляет неправильный полив. При переливе ослабленные растения угнетаются, перестают расти, но что вызывает наибольшее опасение — развивается заболевание “черная ножка”. Стебелек капустного сеянца чернеет посередине и все растение погибает. Грибковая инфекция усугубляется неправильным поливом, скученность посадок и плохим проветриванием. Для лечения необходимо пролить емкости с сеянцами капусты раствором фундазола.

      На молодые растения могут напасть вредители, особенно тля. Высасывая соки из молодой рассады, тля разносит вирусные инфекции, которые не излечиваются. Обнаружив на растениях тлю, следует как можно быстрее обработать посадки от вредителя с помощью специальных препаратов.

      Сеянцы — болезни и вредители

      Капусте вредят многие насекомые: капустная муха, крестоцветная блошка, совки — все эти вредители представляют опасность и для молодых саженцев. Бороться с вредителями следует своевременно, применяя надлежащие средства.

      Сроки развития и созревания урожая сортов и гибридов цветной капусты

      По срокам созревания культура подразделяется на группы:

      1. Ранние сорта и гибриды. В группу входят раннеспелые сорта с периодом от всходов до созревания головок 90-100 дней.
      2. Средние сорта и гибриды объединяют среднеранние, среднеспелые и среднепоздние.
        1. Среднеранние формируют биологический урожай через 105-126-135 дней.
        2. Среднеспелые, формируют урожай через 110-136-145 дней.
        3. Среднепоздние – 146-159 дней.
      3. Поздние сорта и гибриды цветной капусты формируют урожай через 160-170 дней. Есть отдельные сорта с вегетацией в 170-230 дней.
      Сроки развития и созревания урожая сортов и гибридов цветной капусты

      Капуста цветная на грядке. © MarisaPerez

      Правила выращивания рассады капусты и уход

      Если у вас рассада капусты посеяна в теплице, особого ухода за ней не требуется, кроме регулярного полива. Поливать все-таки лучше водой комнатной температуры. Подкормки ей также до высадки на постоянное место не требуются, поскольку мы ее посадили уже в питательный грунт. Света ей в это время также уже будет достаточно.

      А вот для выращенной дома потребуется дополнительный уход.

      1-я подкормка. Через 1-2 дня после посадки семян появятся первые семидольные листочки. Отсчитываем от этого дня 10-й день и подкармливаем дрожжевой подкормкой. Для этого в 1 л теплой воды разведите 10 г сухих дрожжей, добавьте 3 ст. л. сахара, размешайте. Оставьте на 5 часов, чтобы дрожжи активизировались. Спустя это время, не разбавляя раствор, поливаем сеянцы. Это идеальная подкормка, так как в дрожжах есть все необходимые для роста и развития растения полезные вещества. Такая рассада хорошо стартанет и в последствие даст хорошую зеленую массу.

      2-я подкормка проводится в фазе двух настоящих листочков и проводится она азотными удобрениями. Можно купить готовые комплексные азотные удобрения, или приготовить, например, травяной настой в разведении 1:10. Сейчас в продаже есть органоминеральное удобрение «Бочка и четыре ведра». Это идеальное удобрение, так как содержит по 3% азота, калия и гуматов и 1,5 % фосфора. Удобрение обеспечивает гармоничный рост крепкой рассады, повышает стрессоустойчивость и способствует полноценному развитию корневой системы.

      Температурный режим. Я уже отметила, что капуста любит холод. Поэтому на первых порах температура днем должна быть +18-20ºС, а ночью +15-17ºС. Чем старше будут сеянцы, тем температура должна постепенно снижаться. Иначе растения вытянутся и будут хилыми.

      Читайте также:  Зефирантес — уход в домашних условиях за цветком

      Подсветка. Капуста хорошо развивается при достаточном освещении. Если вы посеяли семена в феврале-марте, чтобы выходить ранние сорта овоща, то растениям потребуется досветка. В первые 3 дня после появления всходов досвечивание проводят круглосуточно под фитолампами или люминесцентными лампами. С 4-го дня им необходимо обеспечить 12-часовой световой день.

      Закаливание. За 10 дней до высадки рассады в открытый грунт ее нужно начинать закаливать. В первые дни достаточно открыть форточку над ней на 3-4 часа. В последующем нужно выносить на балкон или лоджию, сначала на 3-4 часа, с каждым разом время увеличиваем. Растения желательно поставить на солнце, но в первый раз необходимо прикрыть сухой марлей, тем самым притеняя нежные листочки, чтобы яркое весеннее солнце их не обожгло.

      Правила выращивания рассады капусты и уход

      С 6-го дня полив ограничиваем полив и оставляем капусту на балконе (лоджии) вплоть до высадки ее в грунт.

      К моменту высадки рассады на ней должно быть не более 4-5 настоящих листочков.

      Непосредственно перед высадкой, стаканчики помещаем на 10 секунд в воду, и путем перевалки достают растение вместе с комом земли и высаживают на постоянное место.

      Профилактика болезней. Молодая рассада при обильном поливе и недостаточном проветривании может заболеть черной ножкой или корневой гнилью. Как только вы заметили признаки этих болезней, немедленно приступайте к лечению. Чтобы сеянцы не упали от черной ножки, подсушите землю внутри стаканчика, взрыхлите ее и посыпьте золой. Справиться с корневой гнилью, да и с черной ножкой тоже, поможет обработка триходермином или ризопланом. А от крестоцветной блошки поможет препарат Интавир. Применяйте препараты строго по инструкции.

      Выполняя все эти действия, на 35-40 день саженцы можно пересаживать в открытый грунт, а еще через 40-50 дней уже можно будет снимать первые вилки ранней капусты.

      Подготавливая материал для статьи, я нашла видео, в котором рассказывается, как можно пересадить рассаду капусты, выращенную в самокрутках (рулончиках) без земли, в теплицу для дальнейшего доращивания.

      Подготовка семян и почвы для посадки

      Чтобы рассада цветной капусты получилась крепкой, семена сортируют, выбирая только крупные. Мелкие и поврежденные для посева непригодны.

      Перед посадкой семена нужно прогреть и обеззаразить. Первая процедура необходима для того, чтобы быстрей появились всходы, а вторая является профилактикой болезней. Прогревают семена 20 минут в горячей воде с температурой примерно в 50 градусов. После этого на 8 часов их помещают в розовый раствор марганцовки.

      Почву для посадки капусты на рассаду можно приобрести в магазине, выбрав грунт для рассады. Самостоятельно субстрат готовят из огородной дерновой земли, торфа и перегноя. С огорода берут верхний слой земли и просеивают ее. Все составляющие берутся в равных частях и смешиваются. Должна получиться рыхлая и плодородная почва. Перед посевом ее протравливают розовым раствором марганцовки.

      Сбор и хранение урожая

      Благодаря плотности кочанов урожай можно собирать вручную или механическим методом. Сбор кочанов проводится обычно после первых осенних заморозков. Если собрать их раньше, срок хранения сократится. Капусту срезают острым ножом и складывают так, чтобы верхние листочки не повреждались. В это же время стоит убрать остальную ботву с корневищем.

      Сбор и хранение урожая

      Сбор кочанов проводится после первых осенних заморозков. Если собрать их раньше, срок хранения сократится

      Урожай отлично хранится при температуре от +1 градуса и влажности в пределах 90-95%. Использование капусты сорта Московская Поздняя универсально. Она подходит для свежей еды, засолки, квашения.

      Высадка в грунт и уход

      Декоративная капуста любит солнце, но вполне способна расти в притенении. Просто на солнце ее окраска проявится ярче, поэтому предпочтителен полностью открытый участок.

      Обязательно следует позаботиться о составе почвы. Брассика любит органику – перед высадкой клумба удобряется перегноем в количестве ведро на квадратный метр. Плюс к органике вносится минеральный комплекс и до половины килограмма древесной золы.

      Кстати. Если вы точно знаете осенью, где будете сажать весеннюю декоративную капусту, закладку перегноя можно осуществить под зиму в удвоенном количестве. Также кислую почву осенью обрабатывают известью-пушонкой. В этом случае вносить весной доломит или золу не надо.

      Рассаду высаживают перевалкой кома в подготовленные лунки. Чаще всего порядок посадки – шахматный. Межлуночное расстояние – от 30 см до 60 и более, в зависимости от того, саженцы какого сорта вы вырастили из семян.

      В почву сеянец заглубляется до первых листьев, уплотняется грунт вокруг стебля, осуществляется первый полив.

      Таблица 1. Этапы ухода за декоративной капустой.

      Мероприятие по уходу Описание
      Полив Как все представители семейства, брассика влаголюбива, и пышной раскидистой розетки без регулярных поливов не даст. Но почва под листьями должна быть увлажнена хоть и постоянно, но умеренно. Из-за чрезмерного увлажнения растение начнет поражаться грибковыми заболеваниями и может погибнуть. Чтобы этого не произошло, воду для полива нужно нагревать на солнце, отстаивать, и выливать строго под корень. Дважды в неделю можно устраивать капусте «душ» из лейки, но не позднее нескольких часов до захода солнца, чтобы листья успели просохнуть.
      Мульчирование Отрегулировать поливы и сократить их количество поможет мульчирование. Для покрытия можно использовать любые материалы: сено, солому, опилки, кору. Периодически они будут вымываться в процессе полива, и материал нужно подсыпать. Слой мульчи не только уравновесит влажность почвы, но и предохранит от сорняков. Также после мульчирования пропадет необходимость рыхлить грунт после каждого полива, чтобы на его поверхности не образовывалась корка.
      Окучивание Несмотря на то, что под листьями на почве к концу сезона скапливается солидный слой мульчи, увесистая листовая розетка брассики не всегда удерживается на стебле. Она может завалиться на бок, переломив стебель и нарушив всю декоративность. С начала осени начинают проводить окучивание крупнорозеточных экземпляров, подсыпая почву к основанию стебля и слегка утрамбовывая, чтобы образовался холмик.
      Подкормки На диете «сидеть» декоративная капуста не будет. Ее пышные формы нуждаются в постоянных и обильных подкормках. Если почва не плодородная, в течение сезона подкормок может понадобиться до пяти. Чередуются комплексы минералов с органоминеральными смесями. Избытка азота нужно опасаться, поскольку он даст однотонный зеленый цвет всем листьям и не позволит сформировать яркую разноцветную розеточную сердцевину.
      Устранение болезней Брассика болеет теми же болезнями и поражается теми же вредителями, что белокочанная и другие капусты. Из-за неумеренных поливов холодной водой и повышенной влажности почвы могут возникнуть прикорневые гнили и мучнистая роса. Если слишком активно бороться с повышенной кислотностью почвы и раскислить грунт, у капусты может начаться кила. На начальной стадии эти заболевания можно вылечить, главное вовремя заметить проблему. Используются фунгициды. Если время упущено, и болезнь распространилась на значительную часть листьев, растение лучше удалить, чтобы оно не стало источником заражения всей капустной клумбы.
      Борьба с вредителями Самые страшные «пожирательницы» брассики – гусеницы бабочек белянки и совки. За ними идут слизни, тля и блошка крестоцветная. Помогают периодические опрыскивания поврежденных экземпляров инсектицидами. Если вы против химикатов, можно принять превентивные меры, посадив рядом с декоративной капустой бархатцы или обрабатывая ее листья табачной пылью.

      Вывод

      Цветная капуста незаслуженно получила славу капризного и привередливого растения. Проблемы с выращиванием возникают у тех огородников, кто не знает и не учитывает биологических особенностей вида, не обеспечивает нужный уход. Секреты хороших урожаев несложно запомнить и применять. Особенно требовательна культура к освещению: весной рассаду нужно дополнительно подсвечивать лампами, а при появлении головок им по ночам нужна темнота.

      Растения развиваются около 60 дней. Урожайность зависит от сорта. Например, «Коза дереза», если ей обеспечен хороший уход, может дать до 10 кг с 1 м2.. Нельзя сажать растения слишком тесно, а для экономии площади можно посадить между кустами зелень, пряности, салаты. Такая схема удобна для защиты капусты от вредителей: многие насекомые не переносят чеснок или розмарин. Если головки не созрели до заморозков, кусты можно дорастить в теплице.

      Цветную капусту используют для приготовления привычных овощных блюд – супов, рагу.  Можно отварить побеги и запечь с сыром или зажарить с яйцом. Этот низкокалорийный, но питательный продукт входит в состав многих диет, используется для приготовления детских кушаний. Вырастите и правильно сохраните урожай, а потом примените свою фантазию и удивите гостей необыкновенно вкусным блюдом.