Овцеводство как бизнес советы начинающему фермеру

В последнее время всё больше сельских жителей анализируют возможности открытия собственного дела в условиях домашнего хозяйства. Для одних перспективной кажется идея по выращиванию и разведению свиней в домашних условиях, другие видят разведение лошадей как бизнес. Мы предлагаем рассмотреть вариант с разведением овец и баранов. И дальше мы расскажем о преимуществах этой идеи, а также о некоторых особенностях разведения баранов в домашних условиях для начинающих.

Выгодно ли разводить овец?

Овцеводство – эта одна из самых популярных отраслей животноводства, наряду со свиноводством, скотоводством и птицеводством. Популярность этого вида деятельности объясняется следующими факторами:

  • неприхотливость животных в содержании и разведении;
  • невысокий уровень смертности овец и баранов;
  • ранняя половая зрелость животных, которых можно случать уже в полуторагодовалом возрасте;
  • отсутствие необходимости в закупке редких и дорогостоящих кормов, так как овцы и бараны — это пастбищные животные, корм необходимо закупать только на зиму;
  • доступный вид деятельности для сельских жителей;
  • не требует покупки специального дорогостоящего оборудования.

Все больше в нашей стране растет спрос на продукцию страусов. Как это использовать в своих интересах? Разведение страусов как бизнес: особенности, затраты, окупаемость.

Для чего разводят кроликов? Подробности в нашей статье.

Что касается выгодности предприятия, то следует иметь в виду, что овцеводство способно принести стабильный доход, но невысокий по сравнению, например, со свиноводством, которое требует больших финансовых вложений и затрат. Рентабельность овцеводства — от 10 до 30%.

Популярные для разведения породы

Разведение овец как бизнес предполагает подбор пород с таким расчетом, что основная часть дохода будет поступать за счет реализации мяса. Выбирать породу можно исходя из собственных предпочтений, если у хозяина имеется овечья ферма и некоторый опыт. Если вас заинтересовало разведение овец в домашних условиях, лучше приобретать породы, которые успели набрать популярность:

  1. Романовская. Всем известная порода, отличающаяся качеством шерсти и прекрасной плодовитостью. В некоторых случаях приплод настолько велик, что у овцы недостаточно вырабатывается молока для кормления потомства. Для выкармливания ягнят заводят несколько коз, и их молоко применяется для дополнительного кормления. Разведение овцематок этой породы в домашних условиях как частный бизнес при правильной организации и сбыте продуктов производства может приносить хорошую прибыль.
  2. Гиссарская. Представители этой породы довольно крупного размера. Племенные бараны могут набрать вес до 170 кг, а самки — около 120 кг. Порода считается выгодной, поскольку ягнята даже в обычных условиях выращивания быстро набирают массу.
  3. Карачевская. Порода быстро подстраивается под любой климат, для нее характерен устойчивый иммунитет, благодаря которому племенные овцы обладают отличной шерстью, хорошо поддающейся отработке.
  4. Тексель. Отлично приживается в климате средней полосы и обладает высокой выносливостью. Мясо этой породы отличается отсутствием специфического запаха, что стимулирует разведение овец для последующей продажи.
  5. Эдильбаевская. Курдючных овец этой породы разводят в климатических условиях с теплыми зимами. Хотя они принадлежат малоплодному типу, мясо у них очень вкусное, к тому же полезное. При соответствующих условиях эдильбаевских овец можно выпускать на пастбища круглый год.
Популярные для разведения породы

Независимо от выбора породы, прежде чем начать разводить баранов, лучше проконсультироваться с ветеринаром. Это позволит избежать покупки выбракованных особей. Для приобретения животных желательно посетить овечью ферму или животноводческий рынок, которые имеют разрешение на продажу поголовья.

Согласно собранным статистическим данным, небольшая частная ферма овец окупается только на 25%

Прибыль от данного направления животноводства

Выбирая разведение баранов как бизнес, каждый фермер надеется на получение максимальной прибыли. Чтобы все приложенные старания не оказались напрасными и не принесли последующего разочарования, необходимо позаботиться о разработке соответствующего бизнес-плана. Такая подробная бизнес-программа развития собственного хозяйства позволит обеспечить ферме ожидаемую эффективность и прибыль.

Прибыль от данного направления животноводства

Расчет сроков и ожидаемых доходов от начатого овцеводства, направлен на оценку работы фермы на каждом установленном этапе развития. Составляемый бизнес-план любой животноводческой фермы должен включать в себя следующие этапы:

  • планирование объемов производства и величины реализуемой продукции: шерсть, мясо, молоко, ягнята;
  • организация всех производственных составляющих, например, планируемый расход на корма, прикормки, закуп оборудования и затраты на электроэнергию;
  • применение маркетинговых ходов, включающих установление цен на каждый вид продукции, рекламные программы;
  • информационно-организационная работа, направленная на сбор информации о конкурирующих поставщиках, потенциальных партнерах, подходящих закупщиках и необходимости найма дополнительного персонала;
  • анализ, оценка и программа по устранению возможных экономических рисков;
  • финансовый сектор фермерского хозяйства: определение источников финансирования, необходимые вложения и планируемый доход, исходя из имеющихся затрат;
  • заключительные этапы, определяющие все цели разработки бизнес-программы.
Прибыль от данного направления животноводства

С целью роста прибыльности хозяйства следует позаботиться об организации самостоятельной переработки получаемой от овцеводства продукции. Возможными вариантами собственного производства могут рассматриваться:

  • изготовление любого вида мясоколбасной продукции;
  • цеховая переработка шерсти, выделка шкур, пошив соответствующей одежды и обуви из мехового материала;
  • переработка и выпуск молочной продукции (творог, сметана, сыр, масло);
  • обработка и реализация мяса.
Прибыль от данного направления животноводства

Увеличение прибыли от фермерского хозяйства также напрямую зависит от возможности организации пунктов собственной реализации готовой продукции. Начинать стоит с малого, обустроив единственную точку продаж, поэтапно расширяя возможности сбыта.

Читайте также:  Как ухаживать за глоксинией после цветения?

Овцеводство относится к категории прибыльных видов фермерского хозяйства. Поначалу может характеризоваться невысокими, но стабильными показателями прибыли.

Прибыль от данного направления животноводства

Интересно! В среднем рентабельность овцеводства в качестве бизнеса составляет порядка 25%.

Выход мяса с одной тушки барана составляет от 60 до 80 кг в зависимости от характеристик конкретной породы. Помимо мяса овцеводство обеспечивает получение и качественной добротной шерсти, где выход в зависимости от вида разводимого поголовья может варьироваться от 4 до 7 кг с одной особи без необходимости забоя. Такие впечатляющие показатели заставляют фермеров выбирать овцеводство в качестве основного направления фермерского хозяйства, что предполагает получение стабильного заработка при минимальных финансово-трудовых затратах.

Описание и анализ рынка

Характеристика российского рынка баранины:

Описание и анализ рынка
  1. На протяжении последних лет наблюдается рост производства парной, остывшей и охлажденной баранины. В 2015 году ее производство в России составило 5 588 тонн мяса, а в 2016 году – 5 984 тонн.
  2. Среднегодовой темп роста производства данного мяса в России – 2,1 процента (по данным за период с 2011 по 2015 годы).
  3. Рост рынка стимулировался мероприятиями, проводимыми государством для поддержки овцеводства (при увеличении маточного поголовья овец и развития племенного дела).
  4. Низкая конкуренция.
  5. Овцеводство в России в основном держится на мелких фермерских хозяйствах, а крупные хозяйства-переработчики на сегодняшний день в России отсутствуют. В частных домохозяйствах выращивается 9 миллионов овец, в фермерских хозяйствах – один миллион, а в стадах аграрных предприятий – 4,4 миллиона.
  6. За последние годы в России открылись такие предприятия по переработке баранины: ООО «Бозторгай» (Дагестан), ИП Иванова В. М. (Калмыкия), ООО «Авангард» (Ставропольский край).
  7. Северо-Кавказский федеральный округ является регионом-лидером по производству баранины (65,7% от общероссийского выпуска в 2016 году). Центральный и Южный федеральные округа занимают соответственно 19,1 и 9,4% от общероссийского выпуска баранины.
  8. Чаще всего фермеры продают выращенных животных на убой сторонним фирмам, которые производят мясные полуфабрикаты, занимаются выделкой шкур и пр.
  9. В производстве баранины доминирует свежее мясо, во втором квартале 2016 года доля замороженной продукции составляла менее 4 процентов.
  10. Максимальный объем производства мяса наблюдается в последнем квартале года, поскольку в октябре-ноябре овцеводы продают баранов, чтобы не содержать их зимой.
  11. В период с 2014 по 2017 годы средние розничные цены на баранину увеличились на 14,7% (с 298,1 до 341,8 рублей за килограмм).

Фотогалерея

Описание и анализ рынка

Динамика объема российского производства баранины в 2013 – 2016 годах, тоннСтруктура производства баранины в России в 2015 – 2016 годах

Описание и анализ рынка

Структура производства баранины по федеральным округам РФ в 2015 – 2016 годахДинамика рынка баранины в России

Описание и анализ рынка

Целевая аудитория

Целевыми потребителями овцеводческой фермы являются такие предприятия:

Описание и анализ рынка
  • мясоперерабатывающие,
  • специализирующиеся на убое животных,
  • производящие полуфабрикаты из баранины,
  • работающие в сфере общественного питания (кафе, рестораны, шашлычные, закусочные, столовые и пр.).

Кроме того, баранину в розницу смогут приобретать мужчины и женщины разных возрастов, со средним доходом и выше.

Описание и анализ рынка

Конкурентные преимущества

Ферма, специализирующаяся на разведении овец на мясо, должна обладать следующими конкурентными преимуществами:

Описание и анализ рынка
  • выращивание баранов таких пород, которые не имеют неприятного запаха и обладают хорошими качественными характеристиками мяса,
  • экологическая чистота производства (вдали от автодорог, вредных производств и пр.),
  • выращивание животных на качественных кормах,
  • правильная разделка туш,
  • широкий ассортимент мяса (например, шея, передние ноги, задние ноги, корейка, ливер, целиковый баран или его половина и пр.),
  • реализация только свежего мяса,
  • продажа полуфабрикатов собственного производства (например, замаринованный шашлык, люля-кебаб, колбаски, мясо для жарки и др.),
  • гибкая ценовая политика,
  • наличие возможности доставки товара клиенту на дом.

Рекламная кампания

Описание и анализ рынка

Мероприятия маркетинговой кампании фермы по выращиванию овец на мясо:

  • размещение объявлений на информационных региональных досках в Интернете и на специализированных площадках по продаже продукции сельского хозяйства,
  • создание собственного сайта фермерского хозяйства, группы в соцсетях (здесь размещается информация о ферме, товаре, условиях сотрудничества, контактный телефон и адрес),
  • проведение переговоров с потенциальными оптовыми клиентами по телефону и при личной встрече.
Описание и анализ рынка

Способы сбыта

  • через собственные торговые точки на сельскохозяйственных рынках,
  • через Интернет,
  • через специализированные мясные магазины, сетевые продовольственные торговые точки, небольшие продуктовые магазины, универмаги,
  • оптовые продажи мяса предприятиям, занимающимся его переработкой и производством полуфабрикатов.
Описание и анализ рынка

Племенное овцеводство

Для начинающих фермеров важным вопросом при разведении овец является то, какую породу можно выращивать.

Племенное овцеводство

В России популярны три вида овец:

  • Мясо-сальный — к ней относится астраханская и казахстанская порода. У этих пород хороший вес и быстрый набор массы тела.
  • Мясной — это такие породы, как тексель, суффольк и цвартблес. Эти животные прекрасно размножаются и быстро привыкают к климату центральной России. Быстро растут. Годовалая овца уже может быть продана.
  • Романовский — наиболее популярный вид в России. Овцы очень быстро растут и приносят хорошее потомство. Выдерживают температуру до -30°C. Особи мужского пола идут на мясо, а женского — на разведение потомства.
Читайте также:  Как построить детскую песочницу: советы и рекомендации

Начало организации фермы овец: поиск пастбища

Организация фермы овец начинается с подбора подходящей территории для обустройства пастбища. Рассчитайте необходимый размер угодий. Чтобы определить возможное количество животных в стаде, удобно пользоваться формулой, которая учитывает урожай пастбища, норму корма на овцу в сутки, срок использования пастбища. Выглядит она так:

Количество голов = Урожай травы/Норма потребления на одну особь Х Продолжительность использования пастбища

Нужно учитывать, что урожай травы – это количество поедаемой зелени, умноженное на процент использования кормовых угодий. Процент зависит от типа пастбища. Так, на естественных пастбищ он составляет 50-60%, на улучшенных естественных – до 80%, на искусственных – до 90%.

Виды естественных пастбищ:

  1. Горные. На них растут самые питательные культуры – бобовые и злаковые. Такие пастбища считаются лучшими для выращивания мелкого рогатого скота.
  2. Полупустынные степные. Характерны для районов Средней Азии, где мало воды. Основной рацион овец – верблюжья колючка, полынь. Летом поголовью приходится довольствоваться сухими кормами, так как вся растительность выгорает на солнце.
  3. Степные. Используются для раннего весеннего и позднего осеннего выпаса. Летом солнце сжигает кормовые угодья. На одну овцу нужно примерно 0,2 гектара выпасов.

Но вырастить барана до нужного технологического веса на травяном откорме практически нереально, поэтому придется добавлять в рацион зерновые корма. И чем севернее планируется организация бизнеса, тем больше их понадобится, и тем дороже окажется содержание стада.

Кроме того, нужно учитывать, что при стойловом содержании животных в течение длительного периода понадобится ветеринарное и санитарное обслуживание фермы.

Эффективно создание искусственных пастбищ – специально отведенные участки засевают однолетними или многолетними культурами, которые имеют высокую питательную ценность для скота. Это озимая рожь, смесь овса и вики, люцерна, донник, клевер и другие растения.

При современном подходе к кормлению стада для организации пастбищ можно рационально использовать угодья, которые выводят из оборота сельскохозяйственных культур. Таким образом, с одной стороны восстанавливается плодородие почвы, а с другой – увеличивается количество животных, которых можно прокормить с единицы этой площади.

Кроме пастбища, нужно позаботиться о загонах и укрытиях для скота. Можно найти брошенные во времена развала Советского Союза подходящие сооружения и использовать их для своих целей. Это будет дешевле, чем отстраивать ферму с нуля.

Ферму не нужно оборудовать системой отопления. На случай непредвиденных сильных морозов достаточно поставить обычную печку. Не забудьте рядом с загонами для скота предусмотреть место для хранения кормов, забоя и стрижки животных. Так будет проще вести хозяйство с логистической точки зрения.

Увеличение поголовья

Сразу после рождения ягнят нужно обтереть соломенным жгутом и подсунуть под мордочку овцематке, чтобы она смогла облизать его. Также нужно проследить, чтобы детёныш, как только обсохнет, напился молозива. Это станет залогом формирования у ягнёнка хорошего иммунитета. Если малышей родилось больше, чем двое, обязательно нужно позаботиться о подкормке. Ведь овца способна полноценно прокормить только 2 детёныша.

Искусственное вскармливание рекомендуется также, если вы хотите улучшить качество и количество баранины. Тогда малышей забирают уже на 3-й день после рождения, и это позволяет овцематке подготовиться к новой случке.

Кормление

Прежде всего, овцам необходимо обеспечить правильное питание для достижения хороших продуктивных способностей. Кроме того, вам необходимо будет предоставить кормление в зависимости от пола и возраста. Хорошее сено или хранящийся корм — это высокопродуктивное питание для вашей овцеводческой фермы.

Период от отъема до разведения овец имеет решающее значение, если требуется высокая скорость двойникования. Например, не следует допускать, чтобы животное стало чрезмерно жирным. Потому что в течение последних 6-8 недель беременности, рост плода происходит быстро. Это критический период питания, особенно для овец, несущих более одного плода.

Содержание грубых кормов в рационе должно обеспечить весь белок, необходимый для всех нелактационных овец. При необходимости вы можете классифицировать животных в зависимости от возраста, состояния и количества плодов.

Как купить баранов для разведения?

Для покупки поголовья и молодняка животных необходимо обратиться в племенные хозяйства, которые ведут селекционную работу и гарантируют чистоту породы. Баранов и овец лучше приобретать в разных местах, чтобы предотвратить родственное спаривание. Сотрудничать с мелкими частниками нежелательно: в таких хозяйствах обычно никто не занимается повышением продуктивности целенаправленно, вследствие чего вероятность получения бракованных животных достаточно высока.

Выбирая особей для разведения и содержания баранов в домашних условиях, нужно обращать внимание на их экстерьер и конституцию:

  • Баран должен иметь широкую и глубокую грудную клетку, подтянутый живот, крепкие правильно поставленные ноги;
  • Спина должна быть ровной. Если она провисшая или скошенная назад, баран наверняка не отличается крепким здоровьем;
  • У шёрстных пород должен быть крепкий костяк, эластичная кожа, густой подшёрсток. Для таких животных менее важны мышечная масса и содержание жира;
  • У тонкорунных пород длина шерсти должна превышать 7–8 см. Слишком тонкие волосы указывают на слабую конституцию животного;
  • Для мясо-шерстных пород имеют значение крупные размеры, объём мышц, крепкое телосложение, наличие жира на животе и боках.

Анализируя предложения хозяйств, занимающихся разведением породистых баранов на племя, можно составить представление о средних ценах на животных:

  • Четырёхмесячные ягнята продаются в среднем по 2500–3000 рублей за голову;
  • Ярки и овцы мясо-шерстных пород стоят около 8000–12000 рублей;
  • Взрослый племенной баран оценивается примерно в 10000–15000 рублей;
  • Овец и ягнят иногда продают живым весом по 150–200 рублей за килограмм.

Получение и сбыт продукции

Овцеводство как бизнес, основывается на получении трех основных продуктов: мяса, шерсти и молока. Для реализации мяса стоит договориться с крупными торговыми точками и рынками, но отдельные договора стоит заключить с ресторанами и кафе, где потребность в свежем мясе стабильно высокая. По мере развития, можно будет наладить продажу разделанного мяса, а не живых баранов. Для этого в штат необходимо взять мясника, а на территории фермы отвести место под бойню.

Продажа стриженой шерсти и выделка шкур после забоя – приносит дополнительную прибыль, но это направление не способно полностью обеспечить рентабельность домашнего или фермерского хозяйства. Стриженую шерсть закупают дешево, и для нее достаточного количества потребуется стадо не менее 1000 голов. Для реализации выделанных шкур можно заключать договора с обувными фабриками или цехами по пошиву верхней одежды.

Когда разведение овец наладится, и можно будет рассматривать дополнительные источники дохода, маленький собственный цех по производству овечьих сыров, может быть интересным вариантом.

Как дополнительный источник дохода можно рассматривать производство изделий из натуральной овчины. Это жилетки, пояса, тапочки, одеяла и детские зимние конверты.

Баранину можно продавать в рестораны

Главным источником прибыли начинающего овцевода станет продажа мясной продукции. К ней добавится и торговля сырами, но молоко от этих животных не пользуется спросом.

Реализация мяса проходит через рынки: это выгоднее, чем сдавать его перекупщикам. По возможности заключайте контракты с ресторанами или супермаркетами. Правда, в этой сфере возникают проблемы, поскольку известные заведения уже обзавелись поставщиками. Последние скорее поменяют условия, чем позволят перехватить клиента.

В целом сбыт возможен следующими путями:

  • забой и самостоятельная продажа;
  • оптовая отгрузка живых овец;
  • организация собственной бойни и производство полуфабрикатов.

Бойней, оборудованной согласно стандартам, вы обзаведетесь, когда бизнес наберет обороты. Но практика показывает, что чем больше размах, тем проще сбыт и выгоднее цена.

Что касается продаж шерсти, то овцеводство как бизнес в России отходит от этого направления. Наиболее ценится классифицированный продукт, но владельцам частных хозяйств сложно справиться с его производством. Продажа непереработанной шерсти невыгодна: вы больше потратите на найм стригаля и транспортировку товара.

Овечий же сыр пользуется спросом, но здесь возникает другая проблема. По отзывам овцеводов, единственное хозяйство в округе не в состоянии удовлетворить запросы потребителей. В результате происходит потеря клиента: чтобы избежать подобного развития событий, фермеры объединяются с помощью форумов. Они координируют работу, причем каждый владелец хозяйства специализируется на производстве определенного типа молочной продукции.

При продаже баранины или овечьего сыра задача заключается не в конкуренции с супермаркетами: в противостоянии с гигантами вы проиграете. Ваша целевая аудитория состоит не из потребителей массовой продукции, а из людей, которые следят за здоровьем и выбирают экологичную и вкусную пищу. Делая ставку на качество, вы найдете потребителя.